Cocina como un chef con esta receta de croquetas y langostinos twister

En Loucanan, nos encanta compartir nuestras recetas favoritas con nuestros clientes, y hoy queremos enseñarles cómo hacer dos deliciosos platos con productos autóctonos de las Islas Canarias. En esta ocasión, les presentamos la receta de croquetas de chipirón y el entrante de langostinos twister.
Receta de croquetas de chipirón
Ingredientes:
- 500 gramos de chipirones frescos
- 100 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 500 ml de leche entera
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- Harina de trigo para rebozar
- 2 huevos batidos para rebozar
- Pan rallado para rebozar
- Aceite para freír
Instrucciones:
- Limpia los chipirones y córtalos en trozos pequeños.
- En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los chipirones y cocínalos hasta que estén tiernos. Reserva.
- En otra sartén, derrite la mantequilla y agrega la harina poco a poco, removiendo constantemente hasta que se forme una pasta.
- Agrega la leche poco a poco y sigue removiendo hasta que se forme una masa homogénea. Cocina a fuego medio hasta que espese.
- Agrega los chipirones a la masa y remueve bien.
- Deja enfriar la mezcla durante unas horas en el frigorífico, para que se solidifique.
- Una vez fría, forma las croquetas, pasándolas por harina, huevo batido y pan rallado.
- Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Sírvelas calientes y disfruta de su delicioso sabor a chipirón.
Entrante de langostinos twister
Los langostinos twister son una opción perfecta para un aperitivo o un entrante elegante que impresionará a tus invitados. A continuación, te mostramos los pasos a seguir para preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
12 langostinos grandes frescos
1 huevo batido
100 gramos de harina
100 gramos de pan rallado
1 cucharada de perejil picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones:
Limpia los langostinos y quita la cáscara, dejando solo la cola.
En un bol, mezcla la harina con la sal y la pimienta.
En otro bol, bate el huevo.
En un tercer bol, mezcla el pan rallado con el perejil.
Pasa cada langostino primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
Fríe los langostinos en aceite caliente hasta que estén dorados.
Sirve los langostinos acompañados de una salsa de tu elección.
Esperamos que disfruten de estas recetas tanto como nosotros, y si necesitan los ingredientes frescos para hacerla, no duden en contactar con nosotros en Loucanan. Estamos encantados de proporcionar los mejores productos canarios para crear experiencias culinarias únicas para nuestros clientes.